皆様ご無沙汰しております
Wine Bar & Restaurant Latino は
2011年9月25日に代々木上原へWine Bar Latino として移転しました。
店の基本系は
「フランス中心のワインと小皿料理」
内容は
本格料理を小皿で気軽に楽しめるカウンター5席+スタンディングのワインバー
グラスワインはブルゴーニュ、ボルドーを900円から用意
より親しみ易く「気軽においしい本物を!」がコンセプトです
*営業利用
[カウンター席 ワイン&料理利用] 予約シェフお任せ(取り分け、1日最高5名様まで)平均単価\10,000- フリー通常利用:平均\5,000-
+[スタンディング] 最大15名様
Cuisine(料理): Amuse\300~ 小皿料理\500~ オードブルの盛り合わせ\1,000~
Vins (Wine) : フランス中心 グラス \800~(平均1000-) ボトル \3,500~(平均6000-)
La cuisine française et européenne
Bar à vin Latino
〒151-0066
東京都渋谷区西原3-7-5 渡部ビル2F
⇒代々木上原駅(千代田線・小田急線)真横
北口2出口から左へ、みずほ銀行ATMのあるビルの2F
【Contact & Réservation】 予約・問い合わせ
Tel : 03-5738-1084 もしくは携帯へ
Mail : latino2007.com@gmail.com
ただ今Web書き換え中。フェイスブックが中心となっております
新しい情報などはFacebookまたはTwitterでご確認ください。
Facebook :https://www.facebook.com/WineBarLatino
食べログも登録しました : http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13132150/
宜しくお願いします。
Propriétaire - chef de cuisine Kôji ISHIKAWA
Latinoはこの度6月12日(日曜)をもちまして閉店いたします。
約3年半、たくさんの皆様にご来店いただきありがとうございました!
あと残り少ない期間ですが、最後まで全力で営業いたします。
なお、料理は11日(土)、ワインが12日(日)が最後と成ります。
宜しくお願いします
Latino 石川
<イベント>
6月3日 (金曜日)19時~
La Fête du Vins d'Alsace "Domaine Josmeyer"
(ジョスメイヤー会)
7,000円(ワイン・料理込み)
6月10日(金曜日)19時~
Le dernier Fête de Latino
(ラティーノ最後のワイン会)
7,000円(ワイン・料理込み)
ご参加お待ちしてます!
予約状態
6日満席(ワイン利用のみ可)
7日満席(21時以降ワイン利用のみ可)
Saison-le printemps
3月 ~Mars~
季節の野菜 : 春キャベツ・菜の花・山菜・タケノコ・新玉ねぎ
お勧め料理 : 季節のお勧め:春野菜料理 & Sanglier 猪料理
ビーツ(紅芯大根)の岩塩包み焼き、生パスタ
仔牛スネ肉の赤ワイントマトラグー
SP Menu
[ Rillettes de Sanglier ] リエット・ド・サングリエ
風味豊かな冬大猪リエット。豚とは全く違う極上リエット
数量限定
< 煮込み料理 Fair >
まだまだ寒い日が続くこの時期は、とろとろ熱々の煮込み料理を。
3月末まで
< 冬~春野菜料理Fair >
冬野菜から春野菜に移るこの季節
種類や質が1番いい季節の野菜を
sauce vinaigrette à la truffe : 冬トリュフをたっぷり入れて作ったビネグレットで
3月末まで
今月のBarメニュー
[ Gésiers de Canard confit ]
ジェジェ・ド・キャナールコンフィ(鴨砂肝のコンフィ)とジャガイモのガーリックソテー、パセリ風味
おすすめ白ワイン
[ Hautes Côtes de Nuits Blanc Clos Saint Philibert 05 / Domaine Meo Camuzet ]
さすがメオ・カミュゼ。旨みと綺麗な果実味に溢れている。
飲み頃を迎えた2005年VT+2004VTもあります。
おすすめ赤ワイン
[ Château Lagrange 2002 ] Saint-Juline CS54 M33 PV13
ベタですが、さすがに完成度は高いラグランジュ。飲み頃に入った2002年VT
[Château d'Armailhac 1994]
ポイヤックらしいシルキーさと、熟成の入った滑らかさ。
まだまだ有ります
[ Jus de Raisin 2010 / Simon Bize et Fils ]
Pur Jus de Chardonnay / Bourgogne
フランス・ブルゴーニュのCôte de Beaune地区
シモンビーズのSavigny-lès-Beauneで作られるワイン用シャルドネ100%ジュース
タイミングが合えば2009VTと2010VTの飲み比べも
*新しいミネラルウォーター
[ Acqua Paradiso ]Ph7.6 硬度290
NATURALE (No Gas) & FRIZZANTE (Wth Gas)750ml / Udine-ITALY
中硬水でミネラルのバランスがよく、綺麗で飲みやすい。「天使の水♡」3月は特別価格500円
(因みにカジュアル店に成ったので水道水(アルカリ電気分解水)も出し始めました→無料w)
*【Latino カジュアル化宣言】
この度、ラティーノは、本格的な料理やワインをより大勢の人に気軽に楽しんでもらいたい為、店をカジュアル化致します。
その1.全体的な料金の値下げ。
その2.パスタ1皿やワイン1杯から利用可。
その3.布ナフキンの廃止→紙ナフキンに。
質は高く、敷居は低く。これからは気軽にご利用ください。
*Bourgogne Rosé ''SAKURA'' 2010 / Dom.Chevrot
綺麗なブルゴーニュのロゼ。今年の桜はこれで決まり!3月23日入荷します。
*2月24日ブログデザインを「モエ・エ・シャンドン」からシンプル / ナチュラル / おしゃれ「シルエット」に変えました。
派手なモエシャンより落ち着いた感じのこちらの方がシンプルでいいかな
3月21日:満席
ご予約お待ちしてます
à bientôt !
2月 ~Février~ 季節のお勧め料理 : ビーツ(野菜)の岩塩包み焼き < Truffe Fair > 旬の最後を迎えたフランス産黒トリュフをお楽しみ下さい。 2月末まで
< 煮込み料理&野鳥料理 Fair >
寒い時期は、やはり煮込み料理。とろとろで熱々の煮込み料理をお楽しみください。
3月末まで
季節の野鳥料理もどうぞ
2月末まで
< 冬野菜料理Fair >
野菜の中で1番美味しい冬野菜を其々の調理法でお楽しみ下さい
2月末まで
< Chocolat fair >
寒い2月はバレンタインも兼ねてショコラ・フェアー
いつもは無いチョコレートのデセールを用意。
また女性来店者全員にパヴェショコラをサービスします
2月8日から2月28日まで
< St. Valentine's Day SP >
2月12・13・14日19時~
「バレンタインSPMenu」スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン付き
Amuse-bouche
Entrée
Pasta
Plats
Dessert
Petit Four ¥8000- 要予約
2月19日(土)18時~
【東京ワインバーめぐり】 イベント
★90年代飲み頃熟成ワインとトリュフ会@青山Latino★
会費:1万円 料理・ワイン込み
(ワイン持込み可)
人数:20名様程度
料理 :トリュフを使った料理
ワイン:90年代中心熟成ワイン
http://mixi.jp/view_event.pl?id=59395034&comment_count=2&comm_id=322703
< 予約状況 >
2月3日:満席(ワイン利用のみ可)
2月12・13・14日: St. Valentine's Day SP Menu
19日:90年代飲み頃熟成ワインとトリュフ会
ご予約お待ちしてます


Bienvenue au bar-restaurant Latino
〜Specialite〜 「Marcassin」 wild boar
お店の売りは…「天然仔猪料理」
2008年の冬に天然猪を初めて使い、今まで懐いてた「臭い・硬い・煮込みにしか使えない素材」との思いが全て変わり、その美味しさに衝撃を受けました。
本来の猪は、しっかりとした個性が有りつつも嫌な匂いや強い癖などは全く無く、豚の祖先だけ有って
イベリコ豚やチンタセネーゼ・バスク豚など原種に近い最高級と云われてる豚より遥かに味わい深く、誰が食べても美味しく、魅了されました!!
その為、皆さんにも猪の本来の美味しさを伝えたく思い猪料理を中心的に扱う事に決め完全な野生の仔猪を丸ごと仕入れて
本格フレンチを中心とした調理法で提供しています!!
(仔猪のフルコースも可)
当店では、お客様に「シェフお任せコース」をおすすめしております。その時期の旬の食材やスペシャルメニュー、ワインリストに掲載されていないおいしいワインなどをシェフがお進め致します。
ご予算とお好みなどをお伝えください。その日の最高の食材を最高の調理法でお出し致します。


学生の頃から飲食店のバイトを通じ、「レストラン」の道を決心し、調理学校を経て洋食店での接客・調理を経験する。
その後、フランス料理でオードブル・魚・付け合せ・肉・ソース・デザートと1から全て学び、浜名湖のオーベルジュの自家菜園で野菜やハーブを栽培したり、魚市場からの直接取引きで魚の知識と扱い方を学ぶ。
青山のフレンチレストランでは、ロブッションの影響を受けた最先端料理を作るシェフの元で料理人としての全てのポジションをこなし、部門シェフを任されるまでになる。さらに料理の道を極めるため渡仏を決心し退社。
パリ郊外のセーヌ川畔の小さなレストラン「パビヨン ブルー」では仕入れから料理 全般を行い、料理長としてフランス食材や伝統料理を学んだ。また、アヌシーの3星レストラン「オーベルジュ ド レリダン」では綺麗な湖と大自然の中、野生のハーブを摘みながらサヴォワ地方の独自の料理を学んだ。
勉強家であるシェフはフランスの地方・アルザス・ブルゴーニュ・サヴォワやその他、イギリス・ドイツ・イタリア・スペイン・ポルトガル・ニューヨークへも足を運び、食やワイン・文化・歴史・芸術などの知識を料理へとつなげる。
帰国後、クラシック料理、本格オリエンタル料理、カジュアルイタリアン料理など様々な調理法を満遍なく習得した後に満を持して、ワインバー&レストラン「ラティーノ」を青山にオープンさせた。
世界を巡り偏ることのない料理を経験したからこそ出せる味が青山ラティーノにはあります。料理は経験のなせる技です。世界の料理を知るシェフの元でしか味わうことのできない「食の経験」を増やしてみませんか。 -written by Yoshiki Sakai-
| 店名 | Wine Bar & Restaurant 「Latino」(ラティーノ) |
|---|---|
| 住所 | 〒107-0061 東京都港区北青山3-14-4 イズミビルB1 |
| 電話番号 | 03-5468-5667 |
| メールアドレス | info@latino2007.com |
| 休日 | 月曜日定休日 ※予約受付対応可 |
| 営業時間 |
ランチ 12:00〜14:00(一部営業・要予約) ディナー 18:00〜23:00 |
| 席数 | 18席(立食パーティー30名様まで可) |
| 平均予算 | ランチ:2,000円 ディナー:8,000円 パーティ:7,000円 |
| クレジットカード | JCB/VISA/MASTER |
| 備考 | テラス席のみ喫煙可 |
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